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泡椒的分类

泡椒的分类

发布日期:2019-03-11 作者: 点击:

泡椒,俗称“鱼辣子”,是湖北酱菜厂家中特有的调味料。泡椒早在前几年,用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。


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泡椒分类:


1.二荆条泡辣椒:这种辣椒相对较长,辣味适口,香气足,制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它;


2. 子弹头泡辣椒:这种辣椒较短,呈鸡心状,其辣味足,因成形较好,在泡椒菜肴中常整个使用,很少加工成茸或切成小块;


3.墨西哥泡辣椒:这种泡辣椒并不是产自于墨西哥的,而是从墨西哥引种来的,四川雅安一带就有种植,其肉厚,呈长橄榄形,它在泡椒系列菜肴中运用得并不多见。

本文网址:http://www.hbjhny.cn/news/391.html

关键词:泡椒分类,泡椒特点,酱菜厂家

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