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川味榨菜肉丝你会做吗

川味榨菜肉丝你会做吗

发布日期:2021-08-13 作者: 点击:

榨菜肉丝是生活中的一道小菜,酱腌菜品牌哪家好小编选用猪肉和川味榨菜丝作为主料进行烧制,希望大家会喜欢这道菜!

处理猪肉

我们先把买来的猪肉一块一块地切成薄片,然后把肉切成细条。我们可以把肉切成块。如果不能切碎,可以一块一块地切碎,保证肉丝的均匀性,有利于以后更好的操作!

腌制

将切碎的肉丝放入碗中,加入一勺盐、两勺料酒和半勺胡椒粉,然后用手均匀握住,撒上干淀粉,然后倒入清水。只需把它放在上面,然后均匀地抓住它,腌制10-20分钟。记住,它必须是干淀粉,使肉更耐嚼。你不能用其他淀粉!固化时间必须足够长。时间充裕的朋友可以多泡一会儿,让肉更美味!


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制作

准备蒜茸,切成小块,均匀。它可以使色调更美丽!如果你不喜欢蒜末,你可以改变材料,葱也可以,但葱的效果可能不如蒜末好!不过,我还是建议你选择大蒜末。切碎的葱可以用来装饰,但如果你想尝到美味的话,选择切碎的大蒜。

拿出从湖北聚汇农业开发有限公司购买的散装川味榨菜丝做好准备,准备蒜末、红辣椒末和姜末。然后将油倒入锅中,准备翻炒。几秒钟后,倒出油,然后倒少量油加热。油热后,加入胡椒粉,然后加入肉丝和胡椒粉充分炒熟。这种油炸过程只需要20-30秒。记住,你不能再吃了,否则辣椒会尝起来很苦的!肉丝在以后的过程中会炸得有点老!一定要记住时间!

调味

重要的一步是调味。油炸后,加入2汤匙盐、1汤匙味精和1汤匙鸡精。


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