腌萝卜时怎么挑选好萝卜

正常情况下，生长过程中吸收水分较多的萝卜皮比较光滑，肉质更细腻。所以买萝卜的时候，湖北酱菜批发小编提示你应该选择一个比较光滑的萝卜。

一般腌制萝卜干用的是白萝卜，买质量好的白萝卜应该大小适中，比较匀称。更何况，买白萝卜时，要看萝卜流苏上有没有黄腐的叶子。如果这里有芽菜，萝卜一般不是很好吃，因为萝卜容易掉核，肉质会变老，味道也不是很好。

买白萝卜要看皮是否光滑，肤色是否正常，是否有裂缝。萝卜皮光滑，一般比较薄，腌制一定很好吃。但冷冻萝卜的颜色一般不好。如果你看到颜色不对或有裂缝，不要买。

你买萝卜时尽量注意称一下手中的萝卜。其实，好的白萝卜很粗，有点重，而手上空心或糠核的萝卜很轻，这要看手感了！选择好白萝卜不会让你的腌萝卜计划失败，所以要睁大眼睛。

我们买萝卜的时候，可以看看。如果萝卜口有很多小孔，说明萝卜已经开始空心了。我们不能买这种萝卜。如果港口是较顺利，这意味着它是新鲜的萝卜。

我们买萝卜尽量选择中小型购买，因为这种萝卜肉比较紧凑，味道很好，营养也很充分。