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腌萝卜时怎么挑选好萝卜

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发布日期:2020-07-02 作者: 点击:

正常情况下,生长过程中吸收水分较多的萝卜皮比较光滑,肉质更细腻。所以买萝卜的时候,湖北酱菜批发小编提示你应该选择一个比较光滑的萝卜。


一般腌制萝卜干用的是白萝卜,买质量好的白萝卜应该大小适中,比较匀称。更何况,买白萝卜时,要看萝卜流苏上有没有黄腐的叶子。如果这里有芽菜,萝卜一般不是很好吃,因为萝卜容易掉核,肉质会变老,味道也不是很好。


买白萝卜要看皮是否光滑,肤色是否正常,是否有裂缝。萝卜皮光滑,一般比较薄,腌制一定很好吃。但冷冻萝卜的颜色一般不好。如果你看到颜色不对或有裂缝,不要买。


你买萝卜时尽量注意称一下手中的萝卜。其实,好的白萝卜很粗,有点重,而手上空心或糠核的萝卜很轻,这要看手感了!选择好白萝卜不会让你的腌萝卜计划失败,所以要睁大眼睛。


我们买萝卜的时候,可以看看。如果萝卜口有很多小孔,说明萝卜已经开始空心了。我们不能买这种萝卜。如果港口是非常顺利,这意味着它是新鲜的萝卜。


我们买萝卜尽量选择中小型购买,因为这种萝卜肉比较紧凑,味道很好,营养也很充分。


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