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[行业新闻] 老板菜榨菜做法
腌制榨菜的是优良茎用芥菜,也称为鲜菜头,鲜菜头也可做小菜,配肉炒或做汤,但更多用于腌制。酱腌菜品牌哪家好小编介绍它质地脆嫩,风味鲜美,营养较丰富,具有一种特殊的风味,具有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,含较丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、发布时间:2021-02-06 点击次数:73 -
[行业新闻] 榨菜如何进行脱水腌制?
1、湖北酱菜厂家收购青菜头选择体型小,呈团圆形,整齐美观的新鲜原料。2、剥菜将青菜头基部老皮老筋剥去,不可损伤突起瘤及菜耳朵。3、第一次腌制按每100千克剥好的菜头用盐3~3.5千克;撒盐时边踩压紧,每层酌留盖面盐4%,尽量将所留盖面盐全部发布时间:2019-12-23 点击次数:81