泡椒萝卜条的制作方法及注意事项

泡椒萝卜条一种美味的酱菜，它是怎么做的呢？湖北酱菜批发接下来为大家详细介绍做法：

准备食材：

白萝卜、胡萝卜、西芹、盐、小米椒、泡椒、泡椒水、白糖、白醋。

具体做法：

1.准备两个洗干净的白萝卜，切掉萝卜的头部和尾部，把萝卜切长段，然后全部切成粗一点的长条，切好的萝卜条放入一个大点的盆里面。

2.准备一个洗干净的胡萝卜，把胡萝卜也切成粗一点的长条放盆里。

3.再准备一把洗干净的西芹，把西芹也切成长段放盆里。

4.然后往盆里加入盐翻拌均匀，搅匀后放旁边腌半个小时左右。

5.再准备一些洗干净的小米椒，把小米椒切成长段备用。

6.这会儿萝卜条腌好了，把里面腌出来的水分倒掉，再用水冲洗一遍，沥干水分。

7.准备一小碗的泡椒和泡椒水倒入盆里面，把切好的小米椒放进去，往里面加入三勺白糖，加入一勺盐，再加入白醋进去搅拌均匀，然后把沥干水分的萝卜条倒入盆里搅拌，搅匀后用保鲜膜包住，放冰箱里冷藏5-6个小时就可以了。

注意事项：

1、盐的量要注意，放太多搞成咸菜可就不好吃，太少就没那口感。

2、装泡菜的瓶子里外都要洗干净，再用开水烫一下，瓶盖也一样。然后凉干。

3、搅动泡菜的筷子也注意点，要无油。

4、装好泡菜后，用保鲜膜封住瓶口，里面别留空气，再盖盖子。

5、自己泡的菜，没添加什么防腐剂，一次不要做太多，放太久发白花可就不好喽。