泡椒做好后调整取食介绍

辣椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中的一种较独特调味料。酱腌菜品牌哪家好小编针对泡椒腌制后如何调整和取食做出了解释：

如果吃的泡菜不舒服，可以进行一些调整：如果不是很脆，可以加一些酒；如果泡菜不脆，可以加一些酒。 如果太酸，可以加一些盐。 如果发霉，则是由于广口瓶内的高温或不干净的工具引起的。 应除去霉点，应加入盐和少量白酒，并放在阴凉的地方，每天开放约10分钟，并且霉味会在约3-5天内自然消失。 如果发现泡菜柔软而腐烂，则表示泡菜已经变质且无法食用，因此无法再使用植物卤。

刚开始制作泡菜时，可以添加一些醋或糖以加速发酵，增加乳酸并缩短泡菜的制作时间。 如果您使用陈汤制作泡菜，则可以在2至3天后食用。 泡菜炖的次数越多，泡菜越香，越美味。 但是每次泡菜，根据菜的数量，加一些盐，胡椒粉，姜片，白酒。

泡菜时请使用较特殊的筷子。 不要带油，以防止油和原水进入罐子。 泡菜不能长时间保存，因此请与它一起食用。 坛槽应保持清洁，并经常装满水。

  如果您喜欢辣味，可以将泡菜取出，切成适当大小的丁，加入辣椒油和味精，拌匀后放在盘上食用。 这就是四川饭店经常发现的“四川泡菜”。